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    去除六堡茶煙味的小技巧
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    一頭大象-普洱茶

    去除六堡茶煙味的小技巧

      六堡茶,又分為有農(nóng)家茶喝廠制茶,因為每個人的口感喜好都是不一樣的,所以大家的選擇都不一樣。今天有個茶友問我說,我在品飲農(nóng)家茶的時候,往往會發(fā)現(xiàn)許多農(nóng)家茶都是帶有“煙味”的。

      六堡茶煙味的主要原因:

      1、加工過程產(chǎn)生

      農(nóng)家茶都用鐵鍋炒,有的灶有縫隙,空氣能進去,而燒柴口設在屋內(nèi),在炒茶的時候,煙氣往鍋里灌,因為茶葉比較容易吸收異味,導致炒出來的茶有煙味。

      2、用火烘干茶青

      南方雨水多,陰雨連綿的天氣無法自然曬干茶青,因而采用火烘干的方法,烘干的茶青,必然有煙味。

      3、外界環(huán)境影響

      茶葉本來沒有煙味,在存放過程中,受到周邊環(huán)境影響。例如有些農(nóng)戶把茶葉存放在高處,而下面就是灶臺,做飯的時候,煙就會熏到上面的茶葉,久而久之,茶葉就吸附了煙味。

      去除六堡茶煙味的小技巧!

      總得來說,六堡農(nóng)家茶煙味的產(chǎn)生既有加工方面的因素,也有貯存環(huán)境的因素,多方面結(jié)合,都會使茶葉產(chǎn)生煙味。

      其實,隨著時間的推移,煙味逐漸消失。如果在沖泡的時候,茶葉仍然帶有煙味,有三個小技巧可以一試:

      1、沖泡水溫一定要高,高水溫可以適當去除部分煙味:

      2、投茶量不要太多,應比廠制茶的投茶量要少;

      3、用紫砂壺沖泡,紫砂壺可以吸附雜味,使煙味減輕。

      4、迅速醒茶2-3次,一定要快,浸泡時間太久會影響茶湯滋味。

      當然,“煙味”影響的只是個人感官感受,并不能說帶“煙味”的茶就不是好茶,只是習慣與否的問題。